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Fricassée de champignons forestiers et pommes de terre grenailles

Fricassée de champignons forestiers et pommes de terre grenailles

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 25 min
Nombre de couverts : 15

Les ingrédients :

Garniture forestière

déshydratée............

350 g
Lait........................... 2,5 l

Pommes de terre

grenaille..................

1,3 kg
Beurre salé............. 100 g
Jus de poulet rôti... 0,3 l
Sel, poivre  

Dans cette recette...

Garniture forestière
500g

Bolets, pleurotes, champignons noirs, cèpes.

 

11,40 € HT 12,03 € TTC

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le produit

Préparation

1/ Réhydrater la garniture forestière la veille dans du lait, puis la rincer.

2/ Cuire les pommes de terre grenailles pendant 20 minutes.

3/ Emincer le mélange de champignons et le cuire dans la moitié du jus de poulet.

4/ Faire sauter les pommes de terre et ajouter les champignons.

5/ Finir la cuisson en ajoutant le reste du jus de poulet.

Dressage

Servir très chaud en accompagnement d’une volaille rôtie ou d’une côte de veau.