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Mousserons 500g

En stock

Marasmius oreades

Le mousseron allie goût authentique et qualité gustative !

Le mousseron, le compagnon parfait de nombreux plats !

Un petit goût sucré incomparable !

Poids
500 g
Poids Réhydraté
2 000g

29,50 € HT le tubo de 500 g, soit 59,00 € HT le kilo

31,12 € TTC le tubo de 500 g, soit 62,24 € TTC le kilo

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En garniture

Les mousserons, une fois réhydratés, accompagnent vos viandes et volailles (veau, agneau, lapin, poulet…), ainsi que vos poissons. Ils accommodent également vos pâtes et pommes de terre. Simples à cuisiner, ils peuvent être servis en omelette ou sautés au beurre.

 

En sauce

Cuisinés à la crème, les mousserons satisferont les papilles de tous les gourmets avec leur qualité gustative.

Remise en oeuvre optimale

1 Réhydratation à froid

Pour sublimer vos préparations, nous vous recommandons d’utiliser du lait pour réhydrater vos champignons. Les champignons séchés nécessitent de tremper au minimum une nuit dans un volume de liquide (eau ou lait de préférence) de cinq fois leur poids. Prélever les champignons à l’écumoire. Les Rincer correctement sous l’eau froide avant de les mettre en cuisson.

2 Mode de cuisson

  Temps Température Mode opératoire
Sauteuse 5 minutes Feu vif Avec matière grasse + jus ou sauce
Mixte 10 minutes 150°C En gastro plein avec sauce au choix plus couvercle
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