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Champignons noirs 500g

En stock

Auricularia polytricha

Des champignons noirs déshydratés pour plus de simplicité !

Idéal pour accompagner et accommoder viandes et légumes !

Une qualité de champignons noirs garantie.

Poids
500 g
Poids Réhydraté
2 500g

9,10 € HT le tubo de 500 g, soit 18,20 € HT le kilo

9,60 € TTC le tubo de 500 g, soit 19,20 € TTC le kilo

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En garniture

Les champignons noirs, une fois réhydratés, peuvent se servir seuls ou mélangés avec un ou plusieurs légumes Ils peuvent également être utilisés pour accompagner les viandes ou volailles (porc, bœuf, poulet, canard…). Une fois l’automne arrivé, c’est un vrai plaisir de déguster une omelette aux champignons noirs.

 

En sauce

Les champignons noirs révèlent toute leur saveur et leur apport gustatif lorsque vous confectionnez des sauces d’accompagnement pour vos viandes et volailles.


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Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g de matière déshydratée

Valeur énergétique : 781kj-193 kcal - Matières grasses : 0,4g (dont acides gras saturés : 0,1g) - Glucides : 1,5g (dont sucres : 0,6g) - Fibres alimentaires : 1,2g - Protéines : 7,9g - Sel : 0,12g


Origine : import

Remise en oeuvre optimale

1 Réhydratation à froid

Pour sublimer vos préparations, nous vous recommandons d’utiliser du lait pour réhydrater vos champignons. Les champignons séchés nécessitent de tremper au minimum une nuit dans un volume de liquide (eau ou lait de préférence) de cinq fois leur poids. Prélever les champignons à l’écumoire. Les Rincer correctement sous l’eau froide avant de les mettre en cuisson.

2 Mode de cuisson

  Temps Température Mode opératoire
Sauteuse 5 minutes Feu vif Avec matière grasse + jus ou sauce
Mixte 10 minutes 150°C En gastro plein avec sauce au choix plus couvercle

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