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Cepes en poudre 500g

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Boletus edulis, aerus, pinicola, reticulatus

Des cèpes en poudre pour une remise en oeuvre facilitée, directement en cuisson sans étape de réhydratation !

Idéal pour aromatiser vos préparations, à moindre coût.

Des cèpes soumis à des règles strictes de sécurité et de qualité !

Poids
500 g
Poids Réhydraté
2 000g

16,40 € HT le tubo de 500 g, soit 32,80 € HT le kilo

17,30 € TTC le tubo de 500 g, soit 34,60 € TTC le kilo

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En sauce
Sans rehydratation, cuire les cèpes 30 minutes dans de la sauce afin d’obtenir tout leur apport organoleptique. Prévoir un minimum de 8% de cèpes pour révéler au mieux leurs arômes. Idéal pour les sauces crémées, au vin blanc mais aussi au fond brun.


En aide culinaire

Les cèpes en poudre peuvent être utilisés pour aromatiser différentes préparations, notamment à base d’œufs, farce, viandes en sauce (estouffade, blanquette)...

Remise en oeuvre optimale

1 Sans réhydratation

Utiliser les champignons deshydratés en poudres et en grains sans réhydratation, en les introduisant directement dans vos préparations.

A noter : pour profiter de l'aromatique de ces champignons, ils  doivent être intégrés dans une base liquide (eau, fond de sauce, crème).

 

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